Jan. 3rd, 2016

kohani_tour: (Default)


Маючи вже деякий досвід у подорожах, заявляю відповідально, що гурман-тур  - це те, що дійсно повно розкриває особливості місцевості та культури ( звісно, якщо ви пересічний мандрівник чи турист, не краєзнавець чи культуролог, хоча і таким людям не завадить поїсти та випити). Кожна людина, не маючи освіти спеціальної, може оцінити кулінарні прояви різних народів та культур, і такий досвід дійсно відкладеться у пам*яті, а смаки страв і напоїв та пов*язані з ними емоції будуть стійко асоціюватися з іншою культурою та складати враження про неї. Саме такий підхід у подорожуванні варто застосувати, мандруючи Закарпаттям. Цей край, як вже згадувалося, багатонаціональний. Близькість до кордонів 4х держав, Польщі, Словаччинми, Угорщини, Румунії, історичні події, які відносили Закарпаття то до Австро-Угорщини, то до Чехословаччини, то до Радянського Союзу , закарбувалися у побуті, традиціях та кухні цього регіону. Кожна з нацменшин Закарпаття зробила внесок у меню, яке має давнє коріння, а деякі зі страв не зустрічаються більше ніде.

Read more... )
kohani_tour: (Default)
Думаєте, що кухня - це будена справа і зовсім не привід зібратися компанією друзів або провести романтичний час із половинкою? Тоді ви не знаєте, що таке "бограч" та з чим його їдять, з ким готують!
Спочатку розберемося в назві. В ній - давня угорська традиція кулінарити та споживати багато м*яса. Ефект від страви - ситність, не одне стадо можна випасти. Готується на багацько людей одразу, на гурт. Тож, складемо ці особливості, ще згадаємо угорську мову: "гуля" - стадо, "гуляс" - пастух, "хаш" - м*ясо , "бограч" - казан. Виходить, що "бограч-гуляс-хаш" абл "бограч-гуляш" означає "м*ясо по-пастушому, приготоване в казані" - суп-гуляш ( так він зветься в Австрії, наприклад).



Read more... )Пікантна страва...

Profile

kohani_tour: (Default)
kohani_tour

January 2016

S M T W T F S
     12
3 4 56789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 01:35 am
Powered by Dreamwidth Studios